Este plato típico de la gastronomía sueca, que también es conocido bajo el nombre de albóndigas, debido a que en otros países se realiza una preparación semejante que lleva ese nombre, es uno de los que no podemos dejar de probar si visitamos este país, e incluso deberíamos degustarlo en más de una ocasión, ya que su trascendencia es tal que en las últimas décadas se han desarrollado muchas variantes regionales del mismo.

Los Kottbullar, que significa literalmente “bollos de carne”, son generalmente elaboradas con carne picada de vaca y una salsa de nata acompañada con salsa dulce de arándanos encarnados, siendo esa la receta a nivel nacional más antigua. Son realmente populares a nivel local, y las familias tienen la costumbre de comerlos sobre todo por la noche.

En los últimos años, hemos visto además una clara estrategia de llegada al mercado internacional de esta comida, por ejemplo desde que los establecimientos comerciales IKEA han incluido la misma en sus restaurantes, como plato típico sueco. Incluso, se han desarrollado una serie de eslogans para que esta comida llegue a más gente, siendo el más conocido de ellos “las albóndigas que hace mamá”.

Entre las variantes que podemos encontrar de este platillo, hay que mencionar que buena cantidad de gente prefiere que la salsa que acompaña a la carne sea espesa, mientras que otros optan por una más diluida. En el sur del país, en cambio, no es tan aceptada la inclusión de carne de cerdo en la receta, como sí sucede en el norte.

Vía: Sweden
Imagen: Bocados y Viajes

Considerado como una de las construcciones más innovadoras del mundo, el denominado “torso en giro”, trata de un espectacular rascacielos residencial de 190 metros de altura y 54 plantas situado en la ciudad sueca de Malmö. Es famoso no sólo por su original forma, sino también por ser el edificio residencial más alto de Suecia y el segundo de Europa en su momento de inauguración, obra del reconocido arquitecto español Santiago Calatrava.

Este espacio fue inaugurado el 27 de agosto de 2005, después de cuatro años de construcción, y al poco tiempo de entrar en servicio, fue distinguido con el premio MIPIM en la feria de la construcción de Cannes, Francia, bajo la categoría de “mejor edificio residencial del mundo”, algo que además atestiguan quienes moran en él.

Para llegar al edificio, tenemos que acercarnos al puente sobre el estrecho de Oresund, que une Suecia con Dinamarca. Desde allí podremos ver con lujo de detalles el estilo que hace a esta especie de edificio que simula un torso humano girando. De hecho, el propio Calatrava ha asegurado que la estructura se retuerce sobre sí misma dando un giro de 90 grados desde la base hasta la planta más alta.

El edificio ha sido construido en acero, vidrio y hormigón armado, bajo una base de nueve cubos rotatorios, que se unen entre ellos mediante un elemento estructural, como es el núcleo de hormigón armado. En su interior podemos encontrar viviendas de lujo y oficinas, y en sus alrededores, se ha conformado en estos últimos años una zona residencial de ocio para toda la familia.

Vía: Arkinetia
Imagen: Locura Viajes

Este espacio luterano sagrado, uno de los más importantes de todo el territorio sueco, y sede de la diócesis de Lund, fue construida hace ya nueve siglos, siendo considerando por los residentes locales como el principal monumento de la localidad, y por los historiadores como la más paradigmática obra de la arquitectura románica en todo lo que significan los países nórdicos. Hoy cumple además la función de escenario en conciertos de música sacra.

Este sitio, que hasta la reforma protestante estuvo consagrada a San Lorenzo, cuenta con un estilo muy particular, en el que deja sobresalir la planta, la cripta y la galería de arcos que decora la parte superior del ábside, todos los cuales poseen los elementos más distintivos de la tradición románica. Los visitantes también suelen impresionarse con el reloj astronómico que allí se halla, y que fue fabricad hace casi 600 años.

En cuanto a la historia de Lund, debemos decir que se trataba de uno de los espacios sociales y religiosos más importantes de lo que hoy es Suecia desde hace muchísimo tiempo, y aunque existen datos sobre una catedral construida alrededor del año 1085, no se sabe si se hace exactamente referencia a ésta que puede verse hoy en día.

Sí se conoce que en 1234 hubo un incendio en la catedral, por lo se construyó una nueva bóveda y una nueva fachada occidental, mientras que en el siglo siguiente se adquirieron la mayoría de artículos de lujo que hoy la engalanan. Aunque la ciudad de Lund pertenecía a Dinamarca, después del Tratado de Roskilde de 1658, fue transferida a Suecia, siendo al poco tiempo remodelada por el arquitecto Helgo Zetterval.

Vía: Multilingual Archive
Imagen: Sobre Suecia

Uno de los mayores atractivos turísticos de cualquier ciudad sueca que visitemos son sus numerosos recintos referenciales a la religión, y si nos encontramos en la localidad de Uppsala, no podemos dejar de visitar nunca la famosa Catedral local, que además es el edificio eclesiástico más alto de Escandinavia, al tener 118,7 metros de alto, y superando incluso a otros que son más antiguos, mayores en tamaños, o considerados más importantes a nivel histórico.

En cuanto al nacimiento de la Catedral, debemos decir que su construcción comenzó en pleno siglo XIII, aunque tardó más de cien años en completarse la misma, siendo inaugurada por arzobispo Olaus Laurentii en 1435, cuando aún faltaban incluso algunos detalles. Como la mayoría de las iglesias de la época, este sitio fue levantado como una forma de veneración a San Lorenzo. Con el tiempo, han cambiado algunos salones interiores, y tramos de la fachada, aunque se mantiene casi intacta.

Una de las cuestiones más interesantes es que, en la Edad Media, la catedral debía lucir mucho más enorme que ahora, dado que la mayoría de los edificios tenían un máximo de dos pisos. Tal vez por esta idea antigua de la cercanía al cielo también es que allí han sido realizados algunos de los actos históricos más importantes de la región, como por ejemplo, en primer lugar, la coronación como rey de Segismundo Vasa, hijo de Juan III, el día 19 de febrero de 1594.

Además, allí también se han enterrado a famosos hombres de las tradiciones suecas, como Erik el Santo, rey de Suecia del siglo XI, Gustavo Vasa, Gustavo I, rey de Suecia del siglo XVI y sus tres esposas; Carlos Linneo, botánico renombrado del siglo XVIII y Emanuel Swedenborg, científico del siglo XVIII.

Vía: Absolut Suecia
Imagen: Sweet Sweden

Suecia pareciera ser fascinante durante los meses de verano, que van de Junio a Agosto. Pero, aunque suene insólito, este país es también muy hermoso en los momentos más álgidos del invierno.

Aquí van algunas razones para gastar el invierno en Suecia:

Uno: Los paisajes vastos y sedosos, blancos, con nieve cubriendo las cumbres y montañas, además del desierto en el norte, hasta el sur de la región, que está salpicada de lagos. Seguir leyendo »

Suecia, con el tiempo se ha ido convirtiendo en el mejor destino de Golf, después de Escocia. En este país, es donde se concentran las mejores academias públicas de golf.

Suecia no es un destino para aventuras. La modernidad de los suecos, exige muebles Ikea y estar lejos de todo riesgo. Probablemente en este país, todas las aventuras se concentren en un campo de golf. Seguir leyendo »

En Suecia, hay varias catedrales que deberían tener en cuenta los visitantes si desean hacer que su viaje sea memorable.

La Iglesia de Riddarholm: Situada en Estocolmo, ésta es una de las iglesias franciscanas, mejor conservadas de Suecia. Este lugar ha servido por siglos como un mausoleo de la realeza sueca, una visita imprescindible si haces viajes a Estocolmo.

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