Citron-Kram

INGREDIENTES:

2 limones
12 huevo, yemas
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
1 taza de vino blanco

PREPARACION:
Mezclar muy bien en una cacerola el azúcar, el vino, el zumo de los limones y su ralladura con las yemas.Ponerla sobre fuego muy suave sin dejar de mezclar, hasta que se haya espesado.Retírarla del fuego y mezclar siempre, dejandola entibiar.Guardala en nevera porque debe comerse bien fría.

Ensalada de huevos nevados

INGREDIENTES:

– hojas de lechuga
– 20 gramos de cebolla picada
– 6 huevos duros
– 1 cucharadita de mostaza
– 50 gramos de filetes de anchoas
– 1 cucharada de perejil molido
– 1 cucharada de vinagre
– 3 cucharadas de aceite
– 75 gramos de remolacha roja en rodajas
– 2 yemas cocidas de huevo

PREPARACION:

Mezclar bien la cebolla, el aceite, el vingare, la mostaza, la remolacha y el perejil y dejar marinar unos minutos forrar el fondo del plato con hojas de lechuga cortar los huevos por la mitad y colocar sobre la lechuga cubrir con la vinagreta y espolvorearlos con las dos yemas cocidas, colocar la anchoa encima de los huevos decorandolos.

Pequeños suecos

INGREDIENTES

50 gramos de harina
– 350 gramos de almendras en polvo
– 125 gramos de mantequilla
– 3 huevos y 2 claras
– 325 gramos de azucar glas
– media bolsita levadura
– pizca canela
– 1 cucharada agua azahar
– cascara de un limon
– 70 gramos de pasas corinto

PREPARACION:

Tamizar juntos la harina, la levadura y la canela añadir 100 gramos de almendras y la mantequilla trabajar bien poner en forma de montón y colocar en el centro los huevos enteros y el agua de azahar mezclar y formar una bola envolver en papel de plastico y mantener fresco 2 horas extender y cortar en medallones colocar en una placa engrasada de horno batir las claras a punto de nieve añadir el azucar y las almendras restantes, la cascara de limon y las pasas formar nueces pequeñas y ponerlas sobre los medallones pasar al horno a 120c durante 15 minutos