Hojaldres con mermelada de ciruela

INGREDIENTES:

1/2 kilo de pasta hojaldre
– 350 gramos de mermelada de ciruela
– 2 huevos
– azucar en polvo al gusto
– Canela al gusto

PREPARACION:
Extender la pasta cortar cuadraditos, según el tamaño deseado humedecer los bordes poner en el centro mermelada. plegar en diagonal y pegar bien los bordes con una brocha pintarlos con huevo batido y poner en el horno a 180c durante 15 minutos espolvorear con el azucar y la canela.

Buñuelos de arenque

INGREDIENTES:

4 filetes arenque ahumado 
1/2 k de pasta para freír 
30 g de mantequilla de anchoas 
1 cucharada perejil

PREPARACION.

En un recipiente agregar la manteca y el perejil cortado.
Cortar los filetes de la forma que desee.
Untar con la mezcla al pescado.
Empanar el pescado en la pasta.
Freir.

Conchas de col rellenas

INGREDIENTES:

1/2 k de buey picado 
8 hojas de col 
350 g de patatas 
60 g de cebollas cortadas finas 
1 cda de perejil 
60 g de mantequilla 
1 cucharada pan rallado 
Sal y pimienta 
2 cl. aceite 
1 dl. cerveza 
1 huevo batido 
1,5 dl. Nata

PREPARACION:

Freir la patata y la cebolla.
Salpimentar.
Echar la carne.
Formar una mezcla.
Rellenar las hojas de col con esta coccion.
Colocar las hojas rellenas en una fuente para hornear y rociar con aceite y cerveza.
Hornear y rociar cada tanto.

Ensalada con huevos y anchoas

INGREDIENTES:

Lechuga 
20 gramos de cebolla picada 
6 huevos duros 
1 cucharadita de mostaza 
50 gramos de filetes de anchoas 
1 cucharada de perejil molido
1 cucharada de vinagre 
3 cucharadas de aceite 
75 gramos de remolacha roja en rodajas 
2 yemas cocidas de huevos.

PREPARACION:

Colocar en un recipiente la remolacha, la cebolla, el perejil y encima de esto, la mostaza. Echarle vinagre.Cubrirla fuente con la lechuga.Encima de esto, colocar los huevos a la mitad.Echar la vinagreta y espolvorear encima las yemas cocidas.Arriba de esta, colocar las anchoas.